Buharlaştırma yöntemine göre:
Doğal buharlaşma: Çözelti, deniz suyu tuzu üretimi gibi kaynama noktasının altındaki bir sıcaklıkta buharlaşır. Bu durumda çözücü yalnızca çözelti yüzeyinde buharlaşır ve bu da düşük buharlaşma hızına neden olur.
Kaynama buharlaşması: Çözelti kaynama noktasına kadar ısıtılır ve kaynarken buharlaşmasına neden olur. Endüstriyel buharlaştırma işlemleri öncelikle bu türdendir.
Isıtma yöntemine göre:
Doğrudan ısı kaynağıyla ısıtma: Bu, yakıtın havayla karıştırılmasını, yüksek sıcaklıkta bir alev ve baca gazı üretmek üzere yakılmasını içerir; bu daha sonra çözeltiyi ısıtmak ve çözücüyü buharlaştırmak için bir ağızlık aracılığıyla buharlaştırılmak üzere doğrudan çözeltiye enjekte edilir.
Dolaylı ısı kaynağı ısıtması: Isı, kap duvarı yoluyla buharlaştırılan çözeltiye aktarılır. Bu, bölünmüş bir ısı değiştiricide gerçekleşen ısı transfer işlemidir.
Çalışma basıncına göre: Buharlaşma, atmosferik basınç, basınçlı ve basınçsız (vakum) buharlaştırma işlemlerine ayrılabilir. Açıkçası, antibiyotik çözeltileri ve meyve suları gibi ısıya- duyarlı malzemeler için basıncın düşürülmesi kullanılmalıdır. Yüksek-viskoziteli malzemeler, basınçlı yüksek-sıcaklıktaki ısı kaynakları (ısı transfer yağı ve erimiş tuz gibi) kullanılarak buharlaştırılmalıdır.
Etki sayısına göre: Buharlaşma, tek-etkili ve çoklu-etkili buharlaşmaya bölünebilir. Buharlaşma yoluyla üretilen ikincil buhar doğrudan yoğunlaştırılırsa ve yeniden kullanılmazsa buna tek-etkili buharlaşma denir. İkincil buhar bir sonraki etki için ısıtma buharı olarak kullanılıyorsa ve birden fazla buharlaştırıcı seri olarak bağlıysa, bu buharlaştırma işlemine çok-etkili buharlaştırma denir.
